Dégusté le 26/12/2018. La robe est pourpre foncé avec des reflets rubis de jeunesse. Le 1er nez est sur le fruit noir, la prune, mais aussi plus floral avec une violette franche et de la pivoine. Du vanillé et un subtile boisé soulignent les notes de fruit cuit comme la cerise et un peu de […]
Châteauneuf-du-Pape – XV – 2015 – Xavier Vignon Lire la suite »
Dégusté le 28/04/2018. Comme le titre l’indique, on est ici sur un 100% syrah. La robe est rubis, sombre, virant légèrement au pourpre. La prune caractèrise le 1er nez, avec de la cerise confite et à l’eau de vie. Fruits rouges, note grillée, mûre donnent de la rondeur. Au 2d nez, le côté végétal peut-être
Vin de France – Syrah – 2015 – Xavier Vignon Lire la suite »
Dégusté le 16/03/2018. Ce 100% est un assemblage composé majoritairement de chardonnay dans lequel on trouve aussi de la roussane, de la marsanne, du viognier, du grenache blanc, du bourboulenc et du vermentino ! La robe est d’un joli or uniforme. Au repos, le nez est floral avec du fruit à chair blanche comme la
Côtes du Rhône – 100% – 2016 – Xavier Vignon Lire la suite »
Dégusté le 10/03/2018. Robe rubis aux reflets violet, d’intensité moyenne mais très jolie. Le nez est d’abord sur un beau fruit rond et juteux de cerise fraîche comme la griotte mais aussi de bonbon à la cerise. La violette procure aussi des notes de confiserie. C’est très parfumé avec une touche toastée. L’aération affine sa
Beaumes de Venise – 2015 – Xavier Vignon Lire la suite »
Dégusté le 06/03/2018. Ce « petit Xavier » est un blanc original assemblé à partir de sauvignon, picpoul et grenache blanc. Les arômes primaires du sauvignon sont clairement décelables, en particulier le pamplemousse rose, le litchi, les fruits à chair blanche et les agrumes. L’assemblage apporte une richesse aromatique fraîche et aérienne. La mangue, la fleur de
Vin de France – Le Petit Xavier – Xavier Vignon Lire la suite »