risotto aux morilles

beaucastel 1997

Châteauneuf-du-Pape – Château de Beaucastel – 1997

2022, Dégustations / / , , , , , , , , , , , , , , , ,

Dégusté le 31/12/2022. Ai-je besoin de présenter le château de Beaucastel, référence à Châteaneuf-du-Pape ? Allez, direction Orange et Châteauneuf-du-Pape et remontons à 1997 pour déguster ce papy de 25 ans ! A l’oeil, la robe est pourpre, avec un beau tuilage uniforme. L’intensité est moyenne mais c’est plaisant. Les premières effluves mettent en valeur […]

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Vignon-chateauneuf-2015

Châteauneuf-du-Pape – XV – 2015 – Xavier Vignon

2018, Dégustations / / , , , , , , , , ,

Dégusté le 26/12/2018. La robe est pourpre foncé avec des reflets rubis de jeunesse. Le 1er nez est sur le fruit noir, la prune, mais aussi plus floral avec une violette franche et de la pivoine. Du vanillé et un subtile boisé soulignent les notes de fruit cuit comme la cerise et un peu de

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