Dégusté le 10/03/2018.
Robe rubis aux reflets violet, d’intensité moyenne mais très jolie.
Le nez est d’abord sur un beau fruit rond et juteux de cerise fraîche comme la griotte mais aussi de bonbon à la cerise. La violette procure aussi des notes de confiserie. C’est très parfumé avec une touche toastée.
L’aération affine sa rondeur et fait ressortir un peu d’épice et de cuir.
La bouche est encore jeune, sur le noyau et un peu de café. Les tanins sont fins.
Accords : Viande rouge, agneau, viande grillée
Infos : Xavier Vignon – Beaumes de Venise – Rouge – 2015 – 14,5 %