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Châteauneuf-du-Pape – XV – 2015 – Xavier Vignon

Dégusté le 26/12/2018. La robe est pourpre foncé avec des reflets rubis de jeunesse. Le 1er nez est sur le fruit noir, la prune, mais aussi plus floral avec une violette franche et de la pivoine. Du vanillé et un subtile boisé soulignent les notes de fruit cuit comme la cerise et un peu de …

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Saint-Julien – Château Gruaud-Larose – 1995

Dégusté le 19/09/2015. La visite au château Gruaud-Larose cet été m’a convaincu d’ouvrir ma bouteille de 1995, comptant parmi les excellentes années du siècle dernier. Et puis voilà déjà 20 ans que les vendanges ont été réalisées, donc on prépare une côte de veau bien épaisse et un simple gratin de macaroni pour l’accompagner et …

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Givry 1er cru Clos des Bois Chevaux – Domaine Joblot – 1996

Dégusté le 21/09/2014. Après le clos du Cellier aux moines dans le même millésime, attaquons nous au clos des Bois Chevaux. Tuilage prononcé mais toujours beaucoup de brillance pour la robe de ce givry 1er cru. Quel nez ! Dès l’ouverture, les arômes de pinot noir version fruits cuits et à l’eau de vie fine …

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