brie de Meulin – Mesdegustations

Châteauneuf-du-Pape – Château de Beaucastel – 1995

2025, Dégustations / xav / 1995, brie de Meaux, brie de Meulin, champignon, Château de Beaucastel, Chateauneuf-du-Pape, daubes, fromages, gibier, pavé d'autruche sauce au vin, pavé de cerf, risotto aux morilles, rouge, viande rouge

Dégusté le 18/01/2025. Retour vers la Méditerranée, à Châteauneuf-du-Pape avec ce Château de Beaucastel 1995. Robe à la teinte brique rousse, intensité moyenne. En le versant dans le verre, on a immédiatement beaucoup de parfums et de sensations. Un beau fruit rouge cuit enrobé de vanille, finement kirsché et du pruneau, sur un boisé fondu […]

Châteauneuf-du-Pape – Château de Beaucastel – 1995 Lire la suite »

Châteauneuf-du-Pape – Château de Beaucastel – 1997

2022, Dégustations / xav / 1997, boeuf, brie de Meulin, champignons, Château de Beaucastel, Chateauneuf-du-Pape, chevreuil, civet de lièvre, daubes, fromages, fromages de Bourgogne, gibier, pavé de cerf, risotto aux morilles, roquefort, rouge, viande rouge

Dégusté le 31/12/2022. Ai-je besoin de présenter le château de Beaucastel, référence à Châteaneuf-du-Pape ? Allez, direction Orange et Châteauneuf-du-Pape et remontons à 1997 pour déguster ce papy de 25 ans ! A l’oeil, la robe est pourpre, avec un beau tuilage uniforme. L’intensité est moyenne mais c’est plaisant. Les premières effluves mettent en valeur

Châteauneuf-du-Pape – Château de Beaucastel – 1997 Lire la suite »