saint-Nectaire – Page 8 – Mesdegustations

Vin de Pays de la Vallée de l’Hérault – Mas de Daumas-Gassac – 1997

2007, Dégustations / xav / 1997, agneau, gibier à poils, gigot à la provençale, Mas de Daumas Gassac, mimolette extra-vieille, morbier, rouge, saint-Nectaire, viande rouge, Vin de Pays de la Vallée de l’Hérault

Dégusté le 19/08/2007. Mas de Daumas-Gassac, un des plus grands noms de la vallée de l’Hérault dont vous pouvez trouver plusieurs compte-rendus sur mesdegustations.com. Robe pourpre, d’intensité moyenne à forte, brillante. Dès que l’on verse le breuvage, pour carafer ou simplement y gouter, on est frappé de l’intensité du fruit rouge. On remarque aussi la […]

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Saint Julien – Château Branaire (Duluc-Ducru) – 1993

2007, Dégustations / xav / 1993, agneau, Château Branaire (Duluc-Ducru), côte de veau épaisse, épaule d'agneau rôtie aux cèpes, mimolette extra-vieille, rouge, Saint Julien, saint-Nectaire

Dégusté le 07/04/2007. La robe d’un pourpre de densité moyenne est très élégante et présente un léger tuilage; Le nez est d’abord sur les petits fruits rouges et noirs, avec du vieux cuir. On note un côté mentholé ainsi que du sous-bois. Le gibier et le jus de viande pointent déjà leur nez.

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VDP de la vallée de l’Hérault – Mas de Daumas Gassac – 1996

2006, Dégustations / xav / 1996, agneau, gibier à poils, Mas de Daumas Gassac, mimolette extra-vieille, morbier, rouge, saint-Nectaire, viande rouge, Vin de Pays de la Vallée de l’Hérault

Dégusté le 24/12/2006. Robe limpide et moyennement intense avec un début de tuilage. Grenat/pourpre avec beaucoup de brillance. Dès l’ouverture : puissance et un côté animal. Sous-bois et garrigue, noix de muscade, cuir et fraise. Au 2d nez, on a un beau sous-bois et du gibier. Il y a encore du fruit : griotte à

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Saint Julien – Château Léoville Las Cases – 1992

1998, Dégustations / xav / 1992, agneau, Château Léoville Las Cases, filet mignon de veau et tatin d'endives, fromages, gibier à plume, mimolette extra-vieille, morbier, rouge, Saint Julien, saint-Nectaire, souris d'agneau, viande blanche, viande rouge, vollaile

Dégusté le 21/05/1998. Nez animal de gibier puissant, viande de lièvre, cuir, persil, épices, poivre noir. Cerise bien mûre et cassis. Bouche tannique et herbacée avec de la profondeur et de la longueur. Puissance et finesse. Pas une des meilleures années mais un Léoville Las Cases reste toujours un moment mémorable. Très bel accord sur

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Pauillac – Château Lynch-Bages – 1992

1997, Dégustations / xav / 1992, agneau, Château Lynch-Bages, côte de boeuf, côte de veau épaisse et gratin de macaroni, mimolette extra-vieille, morbier, Pauillac, rouge, saint-Nectaire

Dégusté le 18/10/1997. Robe rouge sang, sombre, intense et profonde. 1er nez sur les fruits noirs, cuir et une touche de poivron. 2d nez : musc, gibier, notes de beurre frais, vanille et poivron. Puis quelques notes de café. Bouche : cuir, herbes, boisé. Tanins encore bien présents donnant une certaine astringence. Boisé et assez

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