rouge – Page 61 – Mesdegustations

Coteaux du Languedoc – Coteaux de la Méjanelle – Château de Flaugergues – 1995

1997, Dégustations / xav / 1995, Château de Flaugergues, Coteaux de la Méjanelle, Coteaux du Languedoc, rouge, viande blanche, viande rouge

Dégusté le 16/10/1997. Les coteaux de la Méjanelle se situent à l’est et au sud-est de Montpellier et correspondent à un terroir limité des coteaux du Languedoc. Robe grenat, encore jeune. Nez de fruits rouges sur une note poivrée. Attaque douce en bouche. Légèrement tannique et astringent, sur le noyau de fruit. Léger boisé. Amertume […]

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Médoc Cru Bourgeois – Château Lassus – 1996

1997, Dégustations / xav / 1996, agneau, Château Lassus, cru bourgeois, gibier à plumes, Médoc, rouge, viande rouge

Dégusté le 13/10/1997. Robe grenat profond. Le nez est encore fermé, sur l’alcool et les fruits rouges avec une pointe boisée. En bouche, on retrouve le nez avec les fruits rouges et le boisé. C’est assez long avec une attaque souple et de légers tanins. Douceur en bouche. Accords : Agneau, viandes rouges, gibier à

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Côtes du Roussillon Villages – Domaine Cazes – 1991

1997, Dégustations / xav / 1991, agneau, boeuf, Côtes du Roussillon Villages, Domaine Cazes, gibier à poils, rouge

Dégusté le 11/10/1997. Robe grenat soutenu. Nez d’abord sur le fruit à l’alcool, la vanille et le sous-bois. Bouquet riche dès l’ouverture qui évolue bien dans le verre avec quelques touches de foin coupé. La bouche est légère et un peu courte mais néanmoins très agréable et, outre le fruit, sur la bergamote et le

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Visite au Mas de Daumas Gassac

1997, Dégustations / xav / 1995, 1996, blanc, Mas de Daumas Gassac, rouge, Terrasses de Saint Guilhem, Vin de Pays de la Vallée de l’Hérault

Visite du chai dans le très beau mas du domaine non loin d’Aniane dans la vallée de l’Hérault. Bénéficiant à la fois d’un sol particulier et d’un micro climat plus frais équivalent à une altitude plus élevée de 200m, le Mas de Daumas Gassac produit des vins d’une grande classe, sans lourdeur, principalement à partir

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Cahors – Expert Club – 1995

1997, Dégustations / xav / 1995, cahors, cassoulet, charcuterie, confit de canard, Expert Club, fromages bleus, gibier, rouge

Dégusté le 08/07/1997. Belle robe pierre de bohème. 1er nez sur des notes beurrées et de fruits noirs. 2d nez évoluant vers des touches plus épicées et de viandes (légères) avec du poivre. Bouche sur les épices, tannique mais assez vineux et concentré. Accords : charcuterie, confit de canard, gibier, cassoulet, fromages bleus Infos :

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Porto – Sao Pedro – Vintage 1990

1997, Dégustations / xav / 1990, apéritif, chocolat, fromages bleus, gibier, magret de canard, Porto, roquefort, rouge

Dégusté le 05/07/1997. Après avoir dégusté un ruby et un 10 ans d’âge de la Quinta de Sao Pedro das Aguias, passons au vintage 1990. Nez sur la figue, les dattes, les fruits sucrés ou confits. L’alcool domine un peu la bouche au noyau de datte. Accords : apéritif, canard à l’orange, magret, gibier, fromages

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