Le blanc 1996 élaboré à partir de chasan est très agréable et reste frais malgré un titrage de 14%. Le carrignan 1996 paraît prometteur avec un nez typique très puisssant. Le coteaux du Languedoc 1996 semble très honnête mais n’égale pas encore les plus grands de l’appellation.
Visite au Mas des Chimères Lire la suite »
Le blanc très fin et aromatique. Faugères générique : rapport Q/P intéressant. Les Bastides 96 : toujours aussi bon. Constance remarquable de la qualité. A attendre plus que le ‘95
Visite au domaine Gilbert Alquier et Fils Lire la suite »
Accueil très chaleureux et sympathique par Didier Barral qui a repris les rênes du domaine familial. Un gros effort et beaucoup de travail dans les vignes permettent de donner des vins exceptionnels, en tout cas un peu hors normes à Faugères. Nous avons pu gouter à tout, depuis la cuve jusqu’au fût avant et après
Visite au domaine Léon Barral Lire la suite »
Dégusté le 14/03/1998. Nez caractéristique du cabernet-sauvignon, sur de jolies notes de cuir et de poivron. Attaque douce, tanins souples avec une légère astringence. On est sur la griotte et le noyau de cerise. Léger côté beurré. Assez long. Agréable et bien fait. Bon rapport Q/P. Accords : viande rouge, fromages Infos : Domaine de
Cabernet-Sauvignon – Domaine de Moulines – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 26/12/1997. Belle robe uniforme au potentiel de vieillissement non épuisé. Nez sur le cuir et floral : herbes, jacinthe, laurier, thym se mêlant au fruit rouge bien mûr. On retrouve le nez dans une bouche de garrigue au tanins fondus. A point et un vrai régal. Accords : charcuterie, viande rouge, gibier Infos
Fitou – Château de Nouvelles – 1986 Lire la suite »
Dégusté le 30/11/1997. Nez boisé sur la cerise et touches de caramel. Bouche à l’attaque douce, noyau de cerise à l’eau de vie et bonbon anglais, notes de cuir et herbacées. Encore trop boisé mais agréable. Accords : grillades, boeuf, cèpes, fromages Infos : Château de Lastours – Corbières – Cuvée Simone Descamps – 1993
Corbières – Cuvée Simone Descamps – Château de Lastours – 1993 Lire la suite »