pot-au-feu – Mesdegustations

Blaye Côtes-de-Bordeaux – … Dans la nature – 2016 – Château Les Tours de Peyrat

2019, Dégustations / xav / 2016, Blaye, bleu d'Auvergne, charcuterie espagnole, Château Les Tours de Peyrat, daubes, morbier, pot-au-feu, rouge, thon à la basquaise, veau, viande rouge

Dégusté le 14/04/2019. Voilà un vin bio très intéressant et avec un rapport Q/P plutôt bien positionné. On pouvait le trouver lors des dernières FAV et on le trouve encore sur certains sites à moins de 10€. Ce Blaye est composé majoritairement de merlot (80%), ce qui lui donne immédiatement beaucoup de rondeur. Comme on […]

Blaye Côtes-de-Bordeaux – … Dans la nature – 2016 – Château Les Tours de Peyrat Lire la suite »

Côtes du Jura – Trousseau – 2016 – Domaine de la Petite Marne

2019, Dégustations / xav / 2016, Côtes du Jura, Domaine de la Petite Marne, petit gibier, petit salé, pot-au-feu, rouge, trousseau

Dégusté le 17/03/2019. On revient dans le Jura, ce coup-ci sur quelques choses de plus modeste que le vin jaune d’hier. Pour accompagner un pot-au-feu, j’ai choisi ce Trousseau du domaine de la Petite Marne. Le trousseau dont il s’agit ici est, comme le savagnin, un cépage typique jurassien qui donne des vins rouges. L’autre

Côtes du Jura – Trousseau – 2016 – Domaine de la Petite Marne Lire la suite »

Saint Nicolas de Bourgueil – Cuvée Domaine – L, G & W Malibeau – 2012

2014, Dégustations / xav / 2012, charcuterie, chèvre frais, Domaine Malibeau, fromages de chèvre, grillades, pot-au-feu, poulet basquaise, poulet rôti, rouge, Saint-Nicolas de Bourgueil, viande blanche

Dégusté le 15/03/2014. La robe est d’un rubis violacé vif. Le nez est d’abord sur un joli fruit (framboise, griotte avec une légère pointe de kirsch). On a également un petit côté poivron, mais ici rien de rébarbatif, ça passe bien, c’est même assez agréable. D’ailleurs à l’agitation, le poivron ressort nettement mais semble maîtrisé.

Saint Nicolas de Bourgueil – Cuvée Domaine – L, G & W Malibeau – 2012 Lire la suite »

Beaujolais – Les Griottes – Domaine du Vissoux – 1997

1998, Dégustations / xav / 1997, beaujolais, charcuterie, chevrotin, Domaine du Vissoux, fromages, pot-au-feu, poulet rôti, rouge

Dégusté le 02/06/1998. Robe rubis dévoilant un nez de framboise, de cassis et de griotte. Il porte bien son nom ! On retrouve ces griottes en bouche, dans leur côté acidulé mais aussi typé noyau de cerise. Accords : poulet rôti, pot-au-feu, charcuterie, chevrotin, fromages Infos : Domaine du Vissoux – Beaujolais – Les Griottes

Beaujolais – Les Griottes – Domaine du Vissoux – 1997 Lire la suite »