crottin de Chavignol – Page 2

Mâcon Clessé – Cuvée Tradition « Quintaine » – Domaine de la Bongran – 1998

2011, Dégustations / xav / 1998, blanc, chèvres secs, clacbitou, crottin de Chavignol, crustacés, Domaine de la Bongran, homard grillé, Jean Thévenet, lotte, Mâcon Village, Mâcon-Clessé, pelardon, poisson à la crème, Quintaine, Saint-Jacques, viande blanche à la crème

Dégusté le 23/07/2011. Au Domaine de la Bongran vous trouverez les vins de Jean Thévenet, maître dans l’art de produire des vins exceptionnels. Mise en valeur du terroir Mâconnais, respect et sélection du raisin, élevage attentif (jusqu’à 24 mois pour certains vins) ont fait de lui une référence en Mâcon Village, et en particulier dans […]

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Sancerre – Nuance – Domaine Vincent Pinard – 2008

2010, Dégustations / xav / 2008, blanc, chèvres très secs, clacbitou, crevettes aux agrumes, crottin de Chavignol, crustacés, Domaine Vincent Pinard, poisson de rivière, rougets à la plancha, Sancerre

Dégusté le 04/09/2010. Respect de la vigne et petits rendements caractérisent le domaine familial Vincent Pinard qui réussit à exprimer pleinement toute la finesse du terroir de Sancerre. Les vignes de la cuvée Nuance ont 40 ans et une partie de l’élevage se fait en fûts. La robe est jaune pâle, brillante et limpide. Le

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Mâcon la Roche Vineuse – Les Cras – Merlin – 1996

2008, Dégustations / xav / 1996, agrumes, beaufort, blanc, chèvres secs, crottin de Chavignol, feuilleté de saumon et asperges tièdes sauce citron, Mâcon La Roche-Vineuse, Merlin, picodon, poisson, poisson à la crème, quasi de veau aux 2 asperges, raisin sec, Saint-Jacques, volaille à la crème

Dégusté le 14/09/2008. Robe d’un beau jaune or cuivré brillant et sans défaut. Dès l’ouverture, on a une note marquée de miel et d’hydromel, puis de noisette, praline, amande grillée, agrume, ananas séchés, fleur d’oranger ainsi qu’une pointe de brioche fraîche.

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