Les clos de Paulilles – Mesdegustations

Collioure – Les Clos de Paulilles – 2018

2023 / xav / 2018, bar, blanc, cabillaud aux asperges et chorizo, Collioure, fromages de chèvre secs, fruits de mer, Les clos de Paulilles, poisson, tomme de brebis des Pyrénées

Dégusté le 20/05/2023. Retour dans les Pyrénées-Orientales pour ce Collioure blanc 2018 des Clos de Paulilles. Jaune clair, vif pour ce jus brillant. Le très joli nez est très floral, sur les fleurs blanches, l’acacia. Le fruit n’est pas en reste : poire très marquée et bien mûre, pamplemousse et agrumes confits. Si comme moi, […]

Collioure – Les Clos de Paulilles – 2018 Lire la suite »

Collioure – 2017 – Les Clos de Paulilles

Dégusté le 23/06/2019. On repart au sud, et même l’extrême sud, avec ce Collioure rapporté d’une visite au domaine des Clos de Paulilles il y a quelques jours. Et oui, je n’ai pas pu résister à déboucher un des flacons dès que des senteurs d’agneau grillé sont venues me titiller les narines :o) Dans le