1997 – Page 4 – Mesdegustations

PFALZ – GrauerBurgunder Spätlese Trocken – Selection Kaiserberg – G. Münzberg – 1997

2010, Dégustations / xav / 1997, Allemagne, apéritif, blanc, cannelé, foie gras, Palatinat, pinot gris, vendanges tardives

Dégusté le 01/01/2010. Cela faisait un petit moment que ce flacon attendait d’être ouvert. En effet, l’accord ne me semblait pas évident : il s’agit d’une vendange tardive d’un pinot gris allemand du Palatinat (en Rhénanie-Palatinat). Dans mon idée, le nectar devait être nerveux mais sucré également, comme on peut en trouver en Alsace. […]

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Faugères – Jadis – Domaine Léon Barral – 1997

2009, Dégustations / xav / 1997, agneau, Cuvée Jadis, Domaine Léon Barral, Faugères, fromages bleus, gibier, plats provençaux, rouge, viande rouge

Dégusté le 31/10/2009. Il y a quelques mois, j’avais été enthousiasmé par cette bouteille. Je n’ai pas pu résister à en ouvrir de nouveau une sur une épaule d’agneau sur lit d’aubergines et courgettes et tomates rissolées…

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Vin de pays des Côtes Catalanes – L’Oum – Domaine Gauby – 1997

2009, Dégustations / xav / 1997, asperges, blanc, Domaine Gauby, fromages de chèvre secs, homard, L'Oum, poisson grillé, roulé de lotte aux aubergines farci aux olives vertes et noires, vin de pays des côtes catalanes

Dégusté le 21/05/2009. Gauby, un nom que les amateurs de vins du Roussillon ne peuvent ignorer et que les autres devraient connaître absolument ! Ici, il s’agit de la cuvée l’Oum, un blanc sec. Je ne connais plus la composition, je vais essayer de la déduire. Voyons donc ce que cela donne après ces presque

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Faugères – Jadis – Domaine léon Barral – 1997

2009, Dégustations / xav / 1997, agneau, Cuvée Jadis, Domaine Léon Barral, Faugères, fromages bleus, gibier, plats provençaux, rouge, viande rouge

Dégusté le 17/05/2009. J’avais bien aimé le Jadis 1996, voyons voir ce que donne ce 1997 du Domaine Léon Barral … Léger tuilage uniforme pour la robe d’un beau grenat brillant virant au pourpre. Dès l’ouverture, on a des sensations de résiné, de la mûre, de la framboise, de la fraise cuite mais aussi de

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Vin de Pays de l’Hérault – Domaine de la Grange des Pères – 1997

2009, Dégustations / xav / 1997, agneau, côte de boeuf, Domaine de la Grange des Pères, fromages bleus, gibier à poils, mimolette extra-vieille, rouge, saint-Nectaire, salade de magrets de canard, sanglier, souris d'agneau à la provençale, Vin de Pays de l'Hérault

Dégusté le 10/05/2009. Dans la vallée de l’Hérault, et sur le territoire d’Aniane, on trouve de nombreux et excellents domaines. Sur la petite route qui va au Mas de Daumas Gassac, vous trouverez le Domaine de la Grange des Pères. Avec de la chance, vous y rencontrerez Laurent Vaillé, viticulteur de talent, produisant des vins

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Vin de Pays de la vallée de l’Hérault – Mas de Daumas-Gassac – 1997

2009, Dégustations / xav / 1997, agneau, gibier à poils, Mas de Daumas Gassac, mimolette extra-vieille, morbier, rouge, saint-Nectaire, viande rouge, Vin de Pays de la Vallée de l’Hérault

Dégusté le 21/02/2009. Ce 1997 correspond aux 20ièmes vendanges du domaine, les premières sous la direction d’Emile Peynaud datent de 1978. J’apprécie beaucoup cette année ’97 dans les rouges du Languedoc, et j’étais donc près à parier que pour Daumas, il en serait de même. Ouvert à 15h30 pour le soir, un carafage conséquent se

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