2013 – Page 8 – Mesdegustations

Gigondas – Sélection de vieilles vignes – Domaine du Grand Montmirail – 2009

2013, Dégustations / xav / 2009, daubes, Domaine du Grand Montmirail, gibier, Gigondas, grillades, rouge, souris d'agneau, tajine d'agneau, tajines

Dégusté le 03/02/2013. Il est très certainement trop jeune mais j’ai décidé d’avoir une idée du potentiel de ce Gigondas obtenu lors des dernières foires aux vins pour moins de 10€ et dont le rapport Q/P était vanté par certaines revues spécialisées. Robe profonde, rubis avec beaucoup de brillance. Beaucoup de fruits, surtout noir comme […]

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Bourgogne côtes d’Auxerre – Gueules de loup – Goisot – 2008

2013, Dégustations / xav / 2008, beaufort, blanc, Bourgogne Côtes d'Auxerre, comté, Domaine Goisot, époisses, poissons de mer, rôti de lotte aux agrumes, Saint-Jacques, viande blanche, volaille

Dégusté le 02/02/2013. Gouté lors d’une visite au domaine en 2011, ce chardonnay 2008, parcellaire issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, appelait alors le bref commentaire suivant : « Noisette, amande fraîche, épices douces, fleur d’acacia… un grand chardonnay. Déjà très beau. » Voyons voir où on en est aujourd’hui !

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Alsace Pinot Noir – Paul Ginglinger – 2007

2013, Dégustations / xav / 2007, Alsace pinot noir, baeckeoffe, boeuf, chaource, Domaine Paul Ginglinger, fromages à pâte cuite, rouge, sauté de veau au citron, viande blanche, volaille

Dégusté le 20/01/2013. Déjà dégusté fin 2010, on refait le point sur ce pinot noir, un baeckeoffe en sera le compagnon / prétexte idéal 😉 Pour cela, il suffit de cliquer sur Lire la suite !

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Cahors – Chatons du Cèdre – 2007

2013, Dégustations / xav / 2007, brebis, cahors, Chaton du Cèdre, confit de canard, fromages basques, magret de canard, roquefort, rouge, viande rouge

Dégusté le 14/01/2013. Voilà un second qui me tentait bien puisqu’il s’agit du second du célèbre château du Cèdre. Je suis tombé dessus par hasard, alors j’ai voulu tester ! La robe est sombre et intense avec des reflets grenat vifs. Paraît encore jeune. Le nez est d’abord sur le fruit noir : cerise, mûre,

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Porto vintage – Cruz – 1989

2013, Dégustations / xav / 1989, apéritif, bleus, canard à l'orange, chocolat, Cruz, desserts, gibier, magret de canard, Porto, rouge, stilton

Dégusté le 12/01/2013. Les portos vintages sont des vins de Porto, donc mutés, qui ne sont élaborés que les meilleurs années. Le site de l’Institut des Vins de Porto (IDVP) donne, entre autre, la liste des millésimes. Ces vins de Porto sont particuliers par rapport à ceux que l’on connaît le plus. En effet, contrairement

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Crémant d’Alsace – Prestige – Domaine Ginglinger

2013, Dégustations / xav / 2008, apéritif, blanc, crémant d'Alsace, Ginglinger, gougères

Dégusté le 09/01/2013. Un petit mot sur ce crémant d’Alsace qui m’a surpris par sa grande finesse. Il s’agit d’un vin issu des vendanges de pinot blanc 2008 élaboré selon la méthode champenoise. Le dosage en fait un brut. La robe est très belle, dorée et intense avec de jolies bulles fines.

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