boeuf grillé en croûte d'épices

Bourgogne Côtes d’Auxerre – Corps de Grade – Pinot noir – Domaine Goisot – 1997

2023, Dégustations / xav / 1997, boeuf grillé en croûte d'épices, Bourgogne Côtes d'Auxerre, champignons, Domaine Goisot, faisan, petit gibier, rôti de dinde aux morilles, rouge

Dégusté le 10/12/2023 Prêts pour une nouvelle expérience de vin risquant d’être un « peu » trop vieux ? C’est ce que je propose aujourd’hui avec ce Corps de Garde rouge, millésimé 1997 de chez Goisot. Les vins de chez Goisot réservent toujours de bonnes surprises, donc l’aventure vaut d’être tentée ! Allez, c’est parti ! Dans […]

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Pessac-Léognan – Château Bouscaut – 2005

2023, Dégustations / xav / 2005, agneau, boeuf, boeuf grillé en croûte d'épices, carré d'ageneau, cèpes, champignons, Château Bouscaut, Côte de veau, fromages basques, Gigot d'agneau boulangère, gratin de macaronis, mimolette extra-vieille, rouge, saint-Nectaire, tomme de brebis, viande rouge, vieux gouda

Dégusté le 02/09/2023. Je me rends compte que voilà déjà quelques années que j’ai dégusté le blanc 2005 du Château Bouscaut. Il me fallait voir ce que donnait le rouge ! Heureusement celui-ci m’attendait tranquillement en cave 😉 . La robe d’intensité moyenne présente un tuilage brun uniforme, sur la brique foncée. A l’ouverture, on

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