juillet 1997

Cahors – Expert Club – 1995

Dégusté le 08/07/1997. Belle robe pierre de bohème. 1er nez sur des notes beurrées et de fruits noirs. 2d nez évoluant vers des touches plus épicées et de viandes (légères) avec du poivre. Bouche sur les épices, tannique mais assez vineux et concentré. Accords : charcuterie, confit de canard, gibier, cassoulet, fromages bleus Infos : …

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Bandol – Domaine du Colombier – 1996

Dégusté le 06/07/1997. Robe caractéristique des bandols rosés : chaire de saumon rose pâle. Le nez est encore marqué par le SO2, masquant le reste, c’est dommage… mais la bouche est assez fruitée. Accords : apéritif, bouillabaisse, soupe de poisson, gambas grillées, rougets grillés, tomates, pissaladière Infos : Domaine du Colombier – Bandol – 1996 …

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Porto – Sao Pedro – Vintage 1990

Dégusté le 05/07/1997. Après avoir dégusté un ruby et un 10 ans d’âge de la Quinta de Sao Pedro das Aguias, passons au vintage 1990. Nez sur la figue, les dattes, les fruits sucrés ou confits. L’alcool domine un peu la bouche au noyau de datte. Accords : apéritif, canard à l’orange, magret, gibier, fromages …

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Visite au Prieuré de Saint Jean de Bébian

Accueil sympathique par Chantal Lecouty, reconvertie en vigneronne et maître de chai experte depuis 1991, année au cours de laquelle elle repris le domaine avec Jean-Claude Lebrun. Les vins du Prieuré portent leur empreinte surtout depuis le millésime 1994. Les cépages sont traditionnels (syrah et mourvèdre) avec une dominante de grenache, ainsi que les cépages …

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