Dégusté le 01/04/2007. La robe est grenat virant au pourpre, d’intensité moyenne, avec un début de tuilage (encore du potentiel); 1er nez sur le fruit rouge macéré dans l’eau de vie (style griotte). On a du cassis, de la fraise compotée et de la violette.
Côtes de Bourg – Château Roc de Thau – 2001 Lire la suite »
Dégusté le 01/02/2004. 1er nez : fruits noirs, cassis et cuir. 2d nez : cuir, sous-bois. Après 1/4 d’heure : devient plus animal et épicé. La carafe le renforce en cuir et épices, le cassis devient plus fort, notes torréfiées de cacao et de café. Bouche : L’attaque est ample et intense, c’est très long.
Madiran – Château Montus – 1994 Lire la suite »
Dégusté le 05/07/1997. Après avoir dégusté un ruby et un 10 ans d’âge de la Quinta de Sao Pedro das Aguias, passons au vintage 1990. Nez sur la figue, les dattes, les fruits sucrés ou confits. L’alcool domine un peu la bouche au noyau de datte. Accords : apéritif, canard à l’orange, magret, gibier, fromages
Porto – Sao Pedro – Vintage 1990 Lire la suite »