2004 – Mesdegustations

Madiran – Château Montus – 1994

Dégusté le 01/02/2004. 1er nez : fruits noirs, cassis et cuir. 2d nez : cuir, sous-bois. Après 1/4 d’heure : devient plus animal et épicé. La carafe le renforce en cuir et épices, le cassis devient plus fort, notes torréfiées de cacao et de café. Bouche : L’attaque est ample et intense, c’est très long. […]

Fleurie Poncié – Domaine du Vissoux – 1997

2004, Dégustations / xav / 1997, beaujolais, Domaine du Vissoux, Fleurie Poncié, gigot, rouge, viande blanche, volaille

Dégusté le 10/01/2004. 1er nez : fruits rouges bien mûrs et vieux cuir. 2d nez : vieux cuir, sous-bois et truffe Bouche : attaque franche, il y a encore un peu d’acidité et de boisé donnant un léger côté asséchant typé noyau persistant. Après carafage : forte odeur de fraise et grenadine puis retour sur

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