Dégusté le 10/08/2005. Belle robe grenat tuilé 1er nez : griotte, cuir, légère animalité, fruits noirs et rouges bien mûrs, cade 2d nez : en plus on a du sous-bois, du gibier plus fin, du cassis et le bois de cade qui est plus présent Bouche : les tanins sont fins et très fondus, c’est encore un peu […]
Irouleguy – Mendigorri – 1995 Lire la suite »
Dégusté le 08/07/2000. 1er nez : Cassis, fruits noirs et mûre. 2d nez : Très liqueur de cassis. Myrtille. Touches florales. Notes riches. Bouche : Onreste sur le cassis avec cette bouche dans laquelle les tanins sont très fins ou bien fondus. Long. Accords : gibier, agneau, daubes, chocolat, fromages bleus Infos : Château de Pibarnon – Bandol –
Bandol – Château de Pibarnon – 1993 Lire la suite »
Dégusté le 05/07/1997. Après avoir dégusté un ruby et un 10 ans d’âge de la Quinta de Sao Pedro das Aguias, passons au vintage 1990. Nez sur la figue, les dattes, les fruits sucrés ou confits. L’alcool domine un peu la bouche au noyau de datte. Accords : apéritif, canard à l’orange, magret, gibier, fromages
Porto – Sao Pedro – Vintage 1990 Lire la suite »