mai 2014 – Mesdegustations

Chinon – Domaine Bernard Baudry – 2008

2014, Dégustations / xav / 2008, bleu des Causses, Chinon, Domaine Bernard Baudry, fromages à pâte cuite, gigot d'agneau, jarret de veau, mimolette extra-vieille, ossobuco, rouge, saint-Nectaire, tajine d'agneau, tajine de veau aux asperges et tomates

Dégusté le 31/05/2014. On refait un point sur ce chinon de chez Baudry déjà dégusté en juillet et novembre 2011.

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Côtes d’Auxerre – Domaine Goisot – 2010

2014, Dégustations / xav / 2010, Bourgogne Côtes d'Auxerre, dinde farcie, Domaine Goisot, fromages, porc à la moutarde, rouge, viandes rouges, volailles

Dégusté le 29/05/2014. Je refais le point sur ce pinot noir bu au réveillon du 31/12/2013 sur de la dinde farcie et qui semblait s’exprimer déjà très bien, avec finesse et fruité.

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Visite au domaine Goisot : les 2011 & 2012

2014, Dégustations / xav / 2011, 2012, Biaumont, Bourgogne Côtes d'Auxerre, Corps de Garde, Exogyra Virgula, Goisot, Gondonne, Irancy les Mazelots, Moury, Ronce, Saint-Bris, sauvignon de saint-Bris

Rendez-vous pris le 24 mai au domaine : c’est Guilhem qui nous accueille. C’est parti, on descend dans le chai, le fameux corps de garde. Toujours aussi passionné et précis dans ces explications, Guilhem nous a offert à la dégustation des 2011 et des 2012.

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