décembre 2003

Maury vintage – Mas Amiel – 2000

Dégusté le 14/12/2003. Robe rouge sang. 1er nez : Encore sur la jeunesse. Fruits rouges comme la cerise. Pruneau. Alcool (dissolvant) 2d nez : Cerise, dattes, raisins secs, pruneaux. Bouche : Attaque en sucre sur la cerise puis s’oriente rapidement vers des fruits plus concentrés en sucre comme la datte. Accords : tajine d’agneau aux pruneaux, fromages bleus, …

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Saint-Emilion Grand Cru – Les chênes de Macquin – 1995

Dégusté le 14/12/2003. Robe rouge brun. 1er nez : sous-bois et gibier léger. 2d nez : en plus café/chicoré, poivron, chèvrefeuille. Bouche : Attaque souple. C’est bien fondu. Boisé vanillé qui reste jusqu’à la fin, avec des épices type poivre. Fin et élégant mais un peu court. Accords : bœuf, viande rouge, vieux gouda, salers Infos : Château Macquin …

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Costières de Nîmes – Vieilles Vignes – Château de la Tuilerie – 1997

Dégusté le 14/12/2003. Robe jaune or. 1er nez : miel et abricot confit. 2d nez : en plus viennent des fruits blancs et des agrumes (ananas). Bouche : Attaque franche et linéaire. Miel, fruits blancs mûrs, c’est bien rond et équilibré avec un léger boisé et une assez jolie longueur donnant une belle finale. Accords : Fruits de …

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