2001 – Mesdegustations

Riesling Grand Cru Ollwiller – Cave du Vieil Armand – 1993

2001, Dégustations / xav / 1993, blanc, civet de lièvre, faisan, parmesan, poisson, poulet au riesling et morilles, Riesling Grand Cru Ollwiller, volaille

Dégusté le 31/12/2001. J’ai perdu mes notes de dégustation, mais je peux dire que c’était top ! Accords : poulet au riesling et morilles, poisson, faisan, civet de lièvre, volaille, parmesan Infos : Cave du Vieil Armand – Riesling Grand Cru Ollwiller – 1993 – Blanc– 12,5%

Riesling Grand Cru Ollwiller – Cave du Vieil Armand – 1993 Lire la suite »

Bordeaux – Mouton-Cadet – 1997

Dégusté le 08/07/2001. Robe rouge sang. Nez : Mélange de fruits rouges et noirs, poivron, léger cuir. Beaucoup de rondeur et un côté jus de viande agréable. Bouche : Tanins fondus. On retrouve les éléments du nez comme le poivron, la cerise, le noyau de fruit rouge. C’est équilibré malgré une astringence boisée donnant une amertume légèrement