poulet au riesling et morilles

Riesling Grand Cru – Pfersigberg – Domaine Paul Ginglinger – 2006

2015, Dégustations / Par xav / 2006, blanc, civet de lièvre, Domaine Paul Ginglinger, espadon, faisan, parmesan, poisson, poulet au riesling et morilles, Riesling Grand Cru Pfersigberg, turbot, volaille

Dégusté le 24/12/2014. Très jolie robe or aux reflets verts. Le nez est sur les fruits avec beaucoup de finesse et d’intensité : pêche, poire, fruits exotiques comme la mangue, mais aussi miel et fleurs de vergers. On remarque aussi des touches de noisette et d’amande fraîche. Belle évolution vers la bergamotte, les bonbons de …

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Riesling Grand Cru Winzenberg – Hubert Metz – 2003

2008, Dégustations / Par xav / 2003, blanc, civet de lièvre, faisan, Hubert Metz, parmesan, poisson, poulet au riesling et morilles, Riesling, volaille

Dégusté le 03/08/2008. Robe jaune pâle brillante. 1er nez sur le fruit blanc. On détecte une note miellée, du fruit séché comme l’abricot et le citron, ainsi qu’une note florale (?).

Riesling Grand Cru Ollwiller – Cave du Vieil Armand – 1993

2001, Dégustations / Par xav / 1993, blanc, civet de lièvre, faisan, parmesan, poisson, poulet au riesling et morilles, Riesling Grand Cru Ollwiller, volaille

Dégusté le 31/12/2001. J’ai perdu mes notes de dégustation, mais je peux dire que c’était top ! Accords : poulet au riesling et morilles, poisson, faisan, civet de lièvre, volaille, parmesan Infos : Cave du Vieil Armand – Riesling Grand Cru Ollwiller – 1993 – Blanc– 12,5%