avril 2015 – Mesdegustations

Chinon – Les Grézeaux – Bernard Baudry – 2008

Dégusté le 26/04/2015. La robe est d’un rubis brillant et profond. Le 1er nez déjà évolué présente un beau fruit bien mûr, de la cerise très intense, de la griotte très présente, de la griotte à l’eau de vie. C’est intense et corsé. On a aussi un peu de cuir et de fumée/grillé, de poivron, […]

BANDOL – CHÂTEAU DE PIBARNON – 2005

2015, Dégustations / xav / 2005, agneau grillé, bandol, Château de Pibarnon, daubes, desserts au chocolat, dinde aux marrons, gibier, gibier à poils, rouge

Dégusté le 05/04/2015. On fait le point sur ce Pibarnon 2005 déjà dégusté en 2010. Le nez est intense sur les fruits noirs, le cassis. C’est finement vanillé avec des notes de cuir. On a de la rondeur à l’agitation et on s’oriente vers la cerise noire puis vers un gibier très fin avec une note torréfiée

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