bœuf bourguignon – Page 2

Irancy – Les Mazelots – Domaine Goisot – 2008

2013, Dégustations / xav / 2008, bœuf bourguignon, brie, chaource, coq au vin rouge, daube de bœuf, Domaine Goisot, filet de boeuf en croûte, Irancy, Irancy les Mazelots, petit gibier à poils, rouge

Dégusté le 01/01/2013. Non loin d’Auxerre se trouve le charmant petit village d’Irancy. Irancy c’est aussi une appellation de vin de Bourgogne rouge. Les vins sont en général très fins, fruités et avec une matière assez dense. Chez Goisot, on trouve de l’Irancy issu de la parcelle les Mazelots. Il s’agit donc d’un pinot noir […]

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Mercurey 1er cru Clos Paradis – Château de Verneuil – 2004

Dégusté le 25/11/2012. Vignoble de la côte chalonnaise, Mercurey est une appellation de Bourgogne qui compte 32 climats classés en 1er cru. Parmi ceux-ci, le clos Paradis dont est issu le vin d’aujourd’hui. Les Mercurey rouges sont généralement des vins structurés et denses. La robe est d’un grenat virant au pourpre, d’une intensité assez soutenue