novembre 2017 – Mesdegustations

Givry 1er cru Clos de la Servoisine – Domaine Joblot – 1996

2017, Dégustations / xav / 1996, caille aux raisins, canard aux cerises, Domaine Joblot, gibier à plumes, Givry 1er cru clos de la Servoisinne, poulet grillé, rouge, terrine de gibier, volaille

Dégusté le 04/11/2017. En 2014, j’avais déjà dégusté un Servoisine 2000 de chez Joblot . Le problème de bouchon m’avait fait peur, mais, malgré une amertume dominante, le flacon m’avait procuré pas mal de plaisir Pour ce ’96, le tuillage est vraiment très prononcé, l’ourlet présente même des teintes franchement marrons. L’intensité, normale pour un […]

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Cairanne – Truffes et confidences – 2015

Dégusté le 03/11/2017. L’étiquette et le nom de ce Cairanne sont pleins de promesses! Estampillé « sélection de Bruno« , le fameux restaurant étoilé de Lorgues, on ne peut que saliver à l’idée de retrouver des notes intenses et profondes de truffes. Plaisir d’autant plus grand qu’on a pu trouver de Côtes-du-Rhône villages à moins de 6€