poulet grillé

Givry 1er cru Clos de la Servoisine – Domaine Joblot – 1996

2017, Dégustations / Par xav / 1996, caille aux raisins, canard aux cerises, Domaine Joblot, gibier à plumes, Givry 1er cru clos de la Servoisinne, poulet grillé, rouge, terrine de gibier, volaille

Dégusté le 04/11/2017. En 2014, j’avais déjà dégusté un Servoisine 2000 de chez Joblot . Le problème de bouchon m’avait fait peur, mais, malgré une amertume dominante, le flacon m’avait procuré pas mal de plaisir Pour ce ’96, le tuillage est vraiment très prononcé, l’ourlet présente même des teintes franchement marrons. L’intensité, normale pour un …

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Givry 1er cru – Clos de la Servoisine – Domaine Joblot – 2000

2014, Dégustations / Par xav / 2000, canard aux cerises, Domaine Joblot, gibier à plumes, Givry 1er cru clos de la Servoisinne, poulet grillé, rouge, terrine de gibier, volaille

Dégusté le 16/06/2014. Un peu de crainte lorsque le bouchon trop sec s’est cassé et a laissé des morceaux dans la bouteille… carafage d’urgence obligatoire ! Tuilage à point, profondeur et belle brillance pour cette robe pourprée aux reflets pelure d’oignon. Le 1er nez est très marqué par la cerise noire bien mûre. On retrouve …

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