viande rôtie – Mesdegustations

Saint-Emilion – N°3 d’Angélus – Château Angélus – 2019

2025, Dégustations / xav / 2019, boeuf, champignons, Château Angelus, entrecôte, fromage, grillades, rôti de boeuf, rouge, Saint-Emilion, viande rôtie, viande rouge

Dégusté le 11/01/2025. Comme son nom l’indique, voici le 3ème vin du célèbre 1er grand cru classé A de Saint-Emilion, le château Angélus. Positionné derrière le Carillon, le merlot y prédomine largement l’assemblage (85 à 90%). La robe est grenat, d’intensité moyenne à profonde, avec un ourlet de jeunesse. Beaucoup de finesse dans le 1er […]

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Minervois – Esprit d’Automne – Domaine Borie de Maurel – 2020

Dégusté le 09/03/2024. Voyageons du côté de la Montagne noire, à cheval sur les départements de l’Hérault et de l’Aude, dans le nord de l’appellation Minervois aux terres essentiellement calcaires avec cet Esprit d’Automne de chez Borie de Maurel. Il s’agit d’un assemblage syrah (40 %), carignan (30 %) et grenache (30 %) donnant une couleur