novembre 2013 – Mesdegustations

Bandol – Château de Pibarnon – 1998

2013, Dégustations / xav / 1998, agneau, bandol, Château de Pibarnon, chocolat, daubes, fromages bleus, gibier, gibier à poils, ossobuco alla milanese, risotto, rouge

Dégusté le 10/11/2013. 1998… Voilà une superbe année pour Pibarnon ! J’ai été patient, alors voyons voir ce que donne cette référence en Bandol. La robe présente une belle teinte d’évolution avec un tuilage uniforme. On est sur la brique, du pourpre brillant à l’intensité assez forte. Le nez est d’abord sur le noyau de […]

Bandol – Château de Pibarnon – 1998 Lire la suite »

Faugères – Domaine Balliccioni – 2011

Dégusté le 03/11/2013. On reste dans l’Hérault avec ce tout jeune Faugères du domaine Balliccioni. La robe d’un rubis très profond et soutenu présente encore les reflets violets de jeunesse. On est sur le cuir, la vanille et la cerise noire. Pas trop d’évolution encore et même la carafe n’y change pas grand chose :