banon – Mesdegustations

Puisseguin Saint-Emilion – Cuvée d’exception – 2015 – Château Teyssier

2019, Dégustations / xav / 2015, banon, boeuf, Château Teyssier, confit de canard, côte de boeuf, fromages d’Auvergne, Puisseguin Saint-Emilion, rouge, salers, viande rouge

Dégusté le 08/06/2019. Allons faire un tour du côté du Libournais avec ce Puisseguin Saint-Emilion (n°19 sur la carte) du château Teyssier. Cette « Cuvée d’exception » est trouvable en foires au vin avec un rapport Q/P assez intéressant (moins de 9 €). On est encore avec un jeunot mais la dominante de merlot devrait nous assurer […]

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Bourgogne Irancy – Les Bessys – Anita & J.-Pierre Colinot – 1996

2010, Dégustations / xav / 1996, banon, bleu des Causses, Bourgogne Irancy, chaource, Domaine Colinot, fromages basques, gibier, gibier à poils, Les Bessys, rôti de chevreuil, rouge

Dégusté le 26/12/2010. Dans l’Auxerrois se trouve le charmant village d’Irancy. Vous y trouverez de nombreux producteurs dont le domaine d’Anita et Jean-Pierre Colinot, faisant un peu office de référence en la matière. Ce coup-ci, j’ai attendu plusieurs années avant d’ouvrir ce Bourgogne Irancy puisqu’il s’agit d’un 1996, excellente année pour les Bourgogne. Un gibier

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