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Dégustations, accords & autour du vin

Fleurie Poncié – Domaine du Vissoux – 1997

Dégusté le 10/01/2004.

1er nez : fruits rouges bien mûrs et vieux cuir.

2d nez : vieux cuir, sous-bois et truffe

Bouche : attaque franche, il y a encore un peu d’acidité et de boisé donnant un léger côté asséchant typé noyau persistant.

Après carafage : forte odeur de fraise et grenadine puis retour sur des notes plus animales.

Trop vieux ?

Accords : Viande blanche, volaille, gigot

Infos : Domaine du Vissoux – Fleurie Poncié – 1997 – Rouge – 12,5%

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