Dégusté le 10/01/2004.
1er nez : fruits rouges bien mûrs et vieux cuir.
2d nez : vieux cuir, sous-bois et truffe
Bouche : attaque franche, il y a encore un peu d’acidité et de boisé donnant un léger côté asséchant typé noyau persistant.
Après carafage : forte odeur de fraise et grenadine puis retour sur des notes plus animales.
Trop vieux ?
Accords : Viande blanche, volaille, gigot
Infos : Domaine du Vissoux – Fleurie Poncié – 1997 – Rouge – 12,5%