avril 2023 – Mesdegustations

Saint-Julien – Les Fiefs de Lagrange – 2009

2023 / xav / 2009, agneau, boeuf, fromages basques, gigot d'agneau, Les fiefs de Lagrange, mimolette extra-vieille, morbier, rouge, Saint Julien, viande rouge, vieux gouda

Dégusté le 09/04/2023. Robe d’un grenat sombre, profond, à l’ourlet tirant encore sur le rubis. Le nez est d’abord sur une belle cerise très intense et juteuse, kirsch et notes de tabac blond se marient avec du fruit cuit vanillé. Le cuir, neuf, montre sa présence. L’alcool resort à l’aération, sur le kirsch très marqué. […]

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Nero d’Avola – Torre Saracena – 2015

Dégusté le 01/04/2023. Direction maintenant de l’autre côté de la méditérannée. Amarrage en Sicile, terre de ce cépage quasi-endémique qu’est le Nero d’Avola. Et oui, on a affaire ici à un vin de cépage italien, d’Indicazione Geografica Tipica (IGT), donc constitué à 100% du fameux Nero d’Avola ! Le jus est rouge sang avec un