janvier 2005

Gevrey-Chambertin – Cuvée Tradition – Dominique Laurent – 2002

Dégusté le 02/01/2005. Robe : brillante mais peu intense reflet violet sur une couleur cerise, rubis. 1er nez : fruits rouges comme la cerise la fraise ou la framboise 2d nez : aux premières notes fruitées s’ajoutent du cuir ainsi que quelques touches animales, de la noix de muscade et un peu d’humus. Très élégant. Bouche : l’attaque est …

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Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup – Grande Cuvée – Château de Lancyre – 1996

Dégusté le 01/01/2005. Nez : encore du fruit rouge et de la vanille, du fruit noir comme la mûre puis quelques touches animales, de sous-bois, de garrigue, de cuir et de pain frais Bouche : encore boisé. Il est long et se développe bien. On note des épices comme le poivre sur la longueur. Accords : viande rouge, …

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