Cuisses et filets de canard aux olives vertes

Dégusté le 14/08/2008. Robe brillante grenat pourpre avec un beau tuilage discret. Encore de la puissance dès l’ouverture. Du fruit noir très mûr et de la framboise. Un côté réduit animal mousse cuir truffe. Semble beau et complexe.

Dégusté le 31/12/1998. Robe foncé comme le fruit du cassis. 1er nez de fruits rouges et noirs et de senteurs provençales de garrigue.