Dégusté le 14/08/2008.
Robe brillante grenat pourpre avec un beau tuilage discret.
Encore de la puissance dès l’ouverture. Du fruit noir très mûr et de la framboise. Un côté réduit animal mousse cuir truffe. Semble beau et complexe.
2d nez complexe et puissant avec du cassis très prononcé. Réglisse et épices.
Attaque ronde mais immédiatement ample et très équilibré. Long. Tanins fondus et soyeux. Très élégant et racé, équilibre droit. Côté épicé en fin de bouche. Agréable et tonique.
Accords : Cuisses et filets de canard aux olives vertes, viande rouge, agneau
Infos : Domaine Richaud – Côtes-du-Rhône villages Cairanne – Cuvée l’Ebrescade – 1996 – Rouge – 13%
Et le 2010, sur un couscous, il était comment ?
Bien amicalement, et à + ,
hé hé, il était très bien mais ce n’était pas la cuvée l’Ebrescade. Ce compte-rendu te donne, j’espère, un petit aperçu du potentiel de garde de celui que j’ai pu voir dans ta cave 😉
Le Cairanne 2010 était excellent avec un nez sur la framboise, la violette et le cassis. La matière était extra !
L’accord avec le couscous était pas mal du tout, de même avec la Coume Marie de la Preceptorie, encore trop jeune cependant.
A très bientôt j’espère !