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Côtes-du-Rhône Villages – Cairanne cuvée l’Ebrescade- Domaine Richaud – 1996

Dégusté le 14/08/2008.

Robe brillante grenat pourpre avec un beau tuilage discret.

Encore de la puissance dès l’ouverture. Du fruit noir très mûr et de la framboise. Un côté réduit animal mousse cuir truffe. Semble beau et complexe.

2d nez complexe et puissant avec du cassis très prononcé. Réglisse et épices.

Attaque ronde mais immédiatement ample et très équilibré. Long. Tanins fondus et soyeux. Très élégant et racé, équilibre droit. Côté épicé en fin de bouche. Agréable et tonique.

Accords : Cuisses et filets de canard aux olives vertes, viande rouge, agneau

Infos : Domaine Richaud – Côtes-du-Rhône villages Cairanne – Cuvée l’Ebrescade – 1996 – Rouge – 13%

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2 Commentaires

  1. Alain D 5 novembre 2012

    Et le 2010, sur un couscous, il était comment ?

    Bien amicalement, et à + ,

    • xav 6 novembre 2012 — Auteur d'un article

      hé hé, il était très bien mais ce n’était pas la cuvée l’Ebrescade. Ce compte-rendu te donne, j’espère, un petit aperçu du potentiel de garde de celui que j’ai pu voir dans ta cave 😉
      Le Cairanne 2010 était excellent avec un nez sur la framboise, la violette et le cassis. La matière était extra !
      L’accord avec le couscous était pas mal du tout, de même avec la Coume Marie de la Preceptorie, encore trop jeune cependant.
      A très bientôt j’espère !

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