Dégusté le 31/12/1998.
Robe foncé comme le fruit du cassis.
1er nez de fruits rouges et noirs et de senteurs provençales de garrigue.
2nez sur le cassis, les épices, la garrigue (thym, laurier…), la noix de muscade et légère rondeur beurrée/vanillée.
Encore de léger tanins encore présent en bouche. C’est souple mais pas très long.
Accords : Cuisses et filets de canard aux olives vertes, viande rouge, agneau
Infos : Domaine Richaud – Côtes-du-Rhône villages Cairanne – 1996 – Rouge – 13%