novembre 2018 – Mesdegustations

Pouilly-Fumé « En Chailloux » – 1997 – Didier Dagueneau

2018, Dégustations / xav / 1997, blanc, brochets, chavignol, chèvres secs, crottins, crustacés, Didier Dagueneau, En Chailloux, poissons de rivière, Pouilly-Fumé, Saint-Jacques, truffes

Dégusté le 10/11/2018. En voilà un flacon que j’ai attendu patiemment ! J’étais donc fébrile en plantant le tire-bouchon ! Je verse et c’est un jaune or intense aux reflets cuivrés roux qui illumine mon regard. Lentement, je porte le verre à mon nez… Miel, hydromel… mais aussi pomme et fruit sec à coque comme […]

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Terrasses du Larzac – 2016 – Symphonie des 3 grains

Dégusté le 05/11/2018. On s’attaque de nouveau à un vin bio. Ce coup-ci, il s’agit d’un Terrasses du Larzac très abordable puisqu’à moins de 6 € lors des dernières foires au vin. Dans ce cadre, ce cru a d’ailleurs été repéré 3* par la RVF. La robe est d’un rubis franc. Le nez est d’abord