épaule d’agneau et courgettes aubergines au four

VDP de la Vallée de l’Hérault – Mas de Daumas Gassac – 1996

2008, Dégustations / Par xav / 1996, agneau, épaule d'agneau et courgettes aubergines au four, gibier à poils, gigot à la provençale, Mas de Daumas Gassac, mimolette extra-vieille, morbier, rouge, saint-Nectaire, viande rouge, Vin de Pays de la Vallée de l’Hérault

Dégusté le 15/11/2008. Belle robe pourpre brillante moyennement intense avec un fin tuilage uniforme. 1er nez : du fruit, fait penser à du cake aux fruits rouges et noirs et des épices douces comme la cannelle et vanille. Tout semble bien fondu et mêlé, en harmonie. Note florale de garrigue et de violette.