café – Mesdegustations

Rivesaltes vintage – 1996 – Domaine Gauby

2019, Dégustations / xav / 1996, cacao, café, chocolat, Domaine Gauby, foie gras poêlé, fromages bleus, Rivesaltes, roquefort, rouge, tajines d’agneau

Dégusté le 16/03/2019. Pour finir ce repas d’exception, on descend plus au sud. Quoi de mieux que le Rivesaltes vintage de chez Gauby que j’attends depuis de nombreuses années pour nous accompagner ! Cap donc sur douceur et suavité ! Ce vin doux naturel (VDN) est dans une livrée rouge, en fait aujourd’hui elle est quasi noire […]

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Maury – NSCR – 1974

Dégusté le 03/12/2014. Voilà 40 ans que les vendanges ont eu lieu pour ce Maury (non vintage), ouvert pour un événement particulier… La robe est vive, sur le pourpre et d’intensité moyenne. On peut noter la présence d’un ourlet pelure d’oignon, ambre foncé. Le nez est d’abord sur le fruit à l’eau de vie, bien