papillote de brick d’agneau en croûte de tapenade

Dégusté le 15/11/11. Déjà dégusté en mai et octobre 2009, c’est avec gourmandise que j’ai ouvert cette cuvée Jadis de Didier Barral. La robe est grenat uniforme et vif. Quel nez dès l’ouverture ! On a du fruit rouge et noir : vieux kirsch, mûre et bourgeon de cassis. Le tout avec un vieux cuir […]