Dégusté le 08/02/2009.
Voilà un côtes-du-Rhône générique de la grande maison Guigal réputée pour la qualité de l’ensemble de sa production. Syrah, grenache et mourvèdre en sont les composants principaux.
11 ans de garde, c’est trop ?
La robe brillante est grenat/pourpre avec un beau début de tuilage.
Le 1er nez est sur le fruit rouge, la violette, la framboise et la vanille.
On retrouve tout cela en plus intense à l’agitation. La carafe donnera un côté plus puissant, plus animal et fruits noirs.
Après 2 jours (et oui ça tient), c’est la datte et le pruneau qui apparaîtront.
Belle attaque sucrée et franche en bouche. L’équilibre est beau avec une longueur moyenne. On retrouve le fruit et un côté balsamique.
C’est très bien fait, un beau « petit », et quelle garde !
Accords : charcuterie, viandes, gibiers
Infos : E. Guigal – Côtes-du-Rhône – Rouge – 1998 – 13%