Madiran – Château Montus – 1994

Dégusté le 01/02/2004.

1er nez : fruits noirs, cassis et cuir.

2d nez : cuir, sous-bois. Après 1/4 d’heure : devient plus animal et épicé.

La carafe le renforce en cuir et épices, le cassis devient plus fort, notes torréfiées de cacao et de café.

Bouche : L’attaque est ample et intense, c’est très long. Les tanins sont encore présents mais assez bien fondus, une légère astringence demeure. Boisé encore là. Puissance. Devient ensuite plus soyeux et fin.

Encore beaucoup de potentiel de garde.

Accords : gibier, cassoulet, confit, magret de canard, fromages basques

Infos : Château Montus – Madiran– 1994 – Rouge – 12,5%

 

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