Vin de France – Jules – Domaine Balliccioni – 2011

Dégusté le 14/07/2013.

Jules 2011Robe rubis avec des reflets violets.

Nez d’abord sur le fruit rouge bien mûre, la groseille et la cerise. L’agitation donne un côté plus grille avec de la rondeur. Petites touches de cuir/animal.

Bouche très souple et fluide. Fraîcheur sur le fruit puis rapidement des notes poivrées qui réchauffent la fin de bouche. C’est encore un peu vert (rafle) mais ça passe assez bien avec un équilibre préservé.

Sa jeunesse lui a permis de faire face à un poulet rôti au bbq aux citrons très confits.

Accords : volailles rôties, poulet aux citrons confits, grillades, viandes rouges

Infos : Domaine Balliccioni – Jules – VDF – 2011 – Rouge – 13,5%

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