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Dégustations, accords & autour du vin

Tokaji – Sélection – Château Hellha – 2010

Dégusté le 22/11/2011.

En Hongrie, on produit des vins liquoreux à l’acidité tellement élevée que l’équilibre est exceptionnel. Ici il ne s’agit pas d’un de ces Tokay Aszù 5 puttonyos ou plus mais d’un vin blanc sec.

Intrigué par la chose, j’ai décidé de céder à ma curiosité.

En voilà le résultat…

La robe est jaune pâle, très vive .

Le nez est d’abord sur le litchi, le citron, le coing la cire d’abeille et des touches d’abricot. C’est intéressant et très agréable.

Le litchi domine clairement est reste bien présent mais il est joli, naturel.

La bouche présente un assez bel équilibre sucré/acide, même si le côté légèrement sucré domine quand même. Il y a un peu de minéralité qui se fait remarquer. Ce n’est pas très long mais très sympathique.

A boire, sans hésiter.

Accords : apéritif, plats relevés, plats de nouilles Thaï, munster

Infos : Château Hellha – Tokaji – Sélection – Blanc – 2010 – 12% – L050511

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