Dégusté le 19/11/2005.
Robe rubis avec tuilage marqué, limpide et sans défaut, d’intensité normale pour un bourgogne.
1er nez : fraise, griotte à l’eau de vie, framboise, très pinot noir
2d nez : beaucoup plus complexe avec de la muscade et des épices, de la vanille, la fraise est toujours là avec de la réglisse, du sous-bois et mousse herbeuse, des touches de champignon, du cuir et du gibier
Bouche : belle attaque fruitée, puis zan, fruit rouge avec beaucoup de souplesse et finale présentant une légère acidité. C’est long et avec un bel équilibre.
Accords : viande rouge, gibier, canard, époisses, soumaintrain
Infos : Domaine Michel Lafarge – Bourgogne Pinot Noir – 1995 – Rouge – 12,5%