Dégusté le 17/09/2014.
171Un aligoté de 14 ans…même pas peur !
Couleur d’un joli or.
Le 1er est nez surprenant, sur le miel avec amande et noisette. La fraîcheur n’est plus là, en particulier celle du fruit, mais l’évolution a donné quelque chose qui semble top !
L’aération le fait évoluer vers les agrumes confits.
L’acidité en bouche a disparu, normal.C’est donc un peu mou mais pas du tout désagréable car le moelleux est encore là. Un peu court.
Mais, quand même, merci Verget !
Accords : Gougères, escargots à la bourguignonne, crustacés, comté, fromages de chèvre
Infos : Verget – Bourgogne aligoté – 2000 – Blanc – 13% – L0002