Margaux -La Sirène de Giscours – 2010

Dégusté le 08/07/2017.

Sirène de Giscours 2010On continue la série des seconds vins des grands châteaux du Médoc en allant du côté du château Giscours à Margaux.

La robe présente un ourlet rubis profond qui vire au pourpre.

Dés l’ouverture une palette d’arômes se révèlent : cuir, jus de viande et une touche de gibier s’allient à la vanille d’un léger boisé et au fruit noir comme la prune et la mûre.

L’agitation du verre fait exploser le fruit et la rondeur de la cerise noire. On a toujours le viandé et un peu plus de complexité avec du menthol et de la violette qui monte en intensité. D’ailleurs le cuir s’efface au profit de la note florale.

L’attaque en bouche est toute en douceur, bien ronde et veloutée. Les sensations sont longues, la structure acide sérieuse. On retrouve le menthol et la vanille. À point pour une côte de bœuf grillée.

Accords : agneau, viande rouge, côte de bœuf, côte de veau, mimolette extra-vieille, vieux gouda

Infos : La Sirène de Giscours – Margaux – 2010 – Rouge –13.5%

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