résiné des Escarelles – Mesdegustations

Coteaux du Languedoc – Les Depierre – Mas Jullien – 1996

2011, Dégustations / Par xav / 1996, agneau, beaufort, bleu des Causses, boeuf, cèpes, Coteaux du Languedoc, daube de bœuf à la provençale, daubes, fromages basques, fromages persillés, gibier à poils, Les Depierre, Mas Jullien, résiné des Escarelles, rouge

Dégusté le 30/10/2011. Olivier Jullien fait référence en coteaux du Languedoc. Mise en valeur du terroir par un travail précis et respect de la vigne lui sont essentiels. Les vins sont de qualité exceptionnelle et les rapports qualité/prix sont excellents, surtout si vous allez au domaine. Un incontournable donc ! Ici il s’agit d’un Coteaux …

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Coteaux Champenois – Trépail rouge – Claude Beaufort & Fils – 2004

2009, Dégustations / Par xav / 2004, caille aux morilles, Claude Beaufort & Fils, Coteaux Champenois, fromages basques, résiné des Escarelles, rouge, Trépail, viande rouge, volaille grillée

Dégusté le 11/11/2009. En Champagne, on ne fait pas que des bulles, on fait aussi des vins tranquilles et rouges ! Le vin des Coteaux était à l’origine élaboré avec les surplus des vendanges pour la consommation personnelle du vigneron. Sa diffusion a longtemps été semi-confidentielle. Certains domaines proposent dorénavant à la vente leur rouge …

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