Dégusté 21/07/2023.
Après une attente sans doute déraisonnable, j’ai craqué et ouvert ce Charlouise de chez Vincent Pinard. J’ai pu constater que ce Sancerre rouge ne fait pas du tout son âge, et qu’il s’agit là d’une véritable gourmandise !
Allez, c’est parti pour un retour en val de Loire 😉
La robe est d’un grenat intense, avec un tuilage sombre et beaucoup de brillance.
Dès les premières gouttes versées dans le verre, le fruit rouge bien mûr, cuit et rond explose. C’est très intense, et donne véritablement envie. Les parfums qui s’exhalent indiquent clairement un très beau vin !
Quelle gourmandise !
La mûre, les herbes aromatiques fraîches, la pivoine et un léger mentholé s’élèvent et s’associent au fruit.
A l’agitation, un vieux cuir intense, ainsi qu’un boisé fin type muscade sont notables. La pivoine et puis surtout le fruit reviennent ensuite. On a une nette sensation de densité du jus.
L’attaque est douce et progressive sur une belle matière, bien présente et effectivement dense. L’intensité monte puis arrive sur un palier intense et très long. On retrouve le nez, avec encore une légère astringence.
Une pléthore d’accords est possible tellement ce vin a tout pour lui, mais on peut aussi le jouer en solo.
C’est top, j’en reveux !
Accords : charcuterie, viande rouge, terrines, fromage basque, beaufort, comté, brie de Maux
Infos : Domaine Vincent Pinard – Charlouise – Sancerre – 2007 – Rouge – 13%