IGP Vallée de la Loire – Schiste blanc – J. Mourat – 2015

Dégusté le 09/04/2016.

Robe très pâle, presque incolore pour ce tout jeune chenin de Loire méridionale (fiefs-vendéens).

Joli fruité délicat de fruits à chair blanche, de pêche, de poire et d’agrume, de mangue. On note aussi un peu de fruit sec dans ce 1^er nez marqué par les arômes primaires.

En l’agitant un peu, c’est plus précis : pêche, poire, pomme, mangue, toujours un léger fruit sec d’amande et de raisin. Mais surtout, on ressent un coing bien net et très agréable.

En bouche,on retrouve le fruit avec une attaque douce sur le sucre puis l’acidité arrive pour maintenir l’équilibre. On peut ressentir également une certaine expression de la minéralité de ce terroir sur la longueur, cette dernière étant intéressante. Il s’éteint doucement.

Grâce à ce chenin au prix très attractif, on passe un joli moment, en toute simplicité.

Accords : apéritif, poisson, asperges, rillettes de poisson, rillettes de Clery, fromages de chèvre

Infos : J. Mourat – Schiste blanc – Chenin – Blanc – 2015 – 12,5%