Champagne 1er Cru – Arnaud Beaufort – 2002

Dégusté le 24/12/2013.

beaufort-2002Robe jaune pâle à la bulle très fine.

Le nez est très fin et délicat, presque sur la retenue, moins d’expression que le 1999. On reste très chardonnay, sur de belles notes de noisettes et un enrobage joliment citronné.

La bouche est en accord avec le nez, la douceur domine mais l’équilibre est là. C’est assez subtil avec un équilibre tout doux.

Accords : apéritif, poisson blanc, saumon fumé, crustacés, tartare de langoustine, poisson cru, sushi, sashimi, timbale de saumon, apéritif, camembert

Infos : Arnaud Beaufort et Fils – Champagne 1er cru – Blanc de blanc – 2002 – 12%

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